Лосось під соусом дорблю

Короткий опис

Стейк з лосося — чудовий варіант як для вечері, так і для святкового столу.

Опис рецепту

Правильно підібраний до риби соус урізноманітнить її смакову палітру. Соус із блакитною пліснявою дорблю ідеально підходить до цієї страви.

Інгредієнти

• Стейк лосося — 4
• Сіль — 1/2 ч. л.
• Чорний перець — 1/4 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Італійська приправа — 1/2 ч. л.
• Вершкове масло — 30 г
• Олія — 1 ст. л.
• Вершки 33% — 150 мл
• Біле вино — 50 мл
• Блакитний сир — 100 г

Рецепт покроково

1. Змішайте приправу з італійських трав, перець, паприку та сіль.

2. Кожен шматочок риби приправте цією сумішшю.

3. Нагрійте сковороду та додайте в неї вершкове масло та олію.

4. Як тільки масло розтане, додайте рибу й смажте її по дві хвилини з кожного боку.

5. В сотейнику на невеликому вогні доведіть вино до кипіння, додайте в нього нарізаний блакитний сир, поки він не почне танути у вині. Після цього помішуючи додаємо вершки. Варити соус потрібно 3–5 хвилин, до загустіння, не перестаючи мішати.

6. Стейк із лосося полийте соусом. Подавати страву до столу можна з запеченими овочами, картоплею або салатом.